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농산식품가공학실험실

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연구실 소개

취업 로드맵 작성을 통한 맞춤형 인력 양성

  • 지도교수 중심 대학생활공동체를 통한 취업 로드맵 완성 : FAM 운영
  • 공유·협업 활동을 통한 산학연협력 활동의 확산 : 산학연협력 Cell 3.0 운영

가공식품 제조 시험을 통한 직무 능력 향상

  • “식품가공실습 및 견학-캡스톤디자인” 교과목 연계 고부가가치 가공식품의 제조법 개발 및 산학협력 : 산학연계교육 (현장실습 및 캡스톤디자인) 참여

지역산업맞춤형 인력양성을 통한 지역사회에 기여

  • 지역 농식품산업체를 대상으로 식품산업 발전을 위한 기술 개발과 산업화 연구 : 농식품 6 차산업연구협의체 운영

연구 분야 소개

FAM 및 산학협력 Cell+ 과제 참여

  • 지도학생 면담 및 학습 코칭 (2020, 최우수 FAM 선정)
  • 고추냉이 잎 건조분말의 제조 및 이를 이용한 폴리페놀 함유 고부가가치 기능성 소재의 개발(2018, LINC+사업단)
  • 해송이버섯을 이용한 원물간식과 캔디류의 제조기술 개발 (2019, LINC+사업단)

캡스톤디자인 및 현장실습

  • 홍천 찰옥수수를 활용한 “찰옥수수와플”(2023, 교과목캡스톤디자인), 두유를 첨가한 건강한 누룽지 제조(2023, 교과목캡스톤디자인), 강릉 감자&고구마만주(2022, 교과목캡스톤디자인) 등 과제 수행
  • 지역산업체에서 현장실습 (2022, 하계) 참여

지역기업 혁신성장 R&D 및 산학협력 Cell+ 운영

  • 수출 경쟁력 확보를 위한 부각제품(우엉/연근)의 조직감 개선 및 유통기한 연장기술 개발 (2019, 중소기업산학협력센터)
  • 산학연협력 Cell 3.0 및 농식품6차산업연구협의체 운영 (2023, 산학연협력 선도대학육성사업단)

주요 보유 장비

  • 권체기 (CH/M160, Indosa)
    권체기 (CH/M160, Indosa)
  • 제면기 (SN-77,삼우공업)
    제면기 (SN-77,삼우공업)
  • 제과기 (SYP8501, 신영)
    제과기 (SYP8501, 신영)
  • 화상분석기 (Image Pro & BX40 Olympus)
    화상분석기 (Image Pro & BX40 Olympus)
  • 레오미터 (Rheometer LV DV3T,Brookfield)
    레오미터 (Rheometer LV DV3T,Brookfield)
  • 항온기 (WF0-700W, Eyela)
    항온기 (WF0-700W, Eyela)
  • 원심분리기(Fleta5, 한일)
    원심분리기 (Fleta5, 한일)
  • 고속균질기 (T25 basic, Ika)
    고속균질기 (T25 digital, Ika)
  • 초순수 제조장치 (P.NIX PowerⅡ,Human)
    초순수 제조장치 (P.NIX PowerⅡ,Human)
  • 분광광도계(Agilent UV-Vis 8454)
    분광광도계 (Agilent UV-Vis 8454)
  • 진공회전농축기 (SB-110,Eyela)
    진공회전농축기 (SB-110,Eyela)
  • 물성계 (Rheometer.RT-2010D.D)
    물성계 (Rheometer, CR-100)

실험실 현황 (2025. 03. 기준)

  • 학생대표 : 이수빈 (학부 4학년)

실험실원

  • 총원 : 12명
  • 1학년: 10명, 4학년: 2명

실험실 단체사진

  • - Capstone Design 수강생 (식품가공실습실, 공실관)
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